激動する流通業界の羅針盤
月刊 激流
激流 2023年5月号 惣菜バトル
特集
惣菜バトル
インフレが引き起こす明暗
■全業種こぞって競う価値訴求に立ちはだかる難問
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特集
惣菜バトル
インフレが引き起こす明暗
■全業種こぞって競う価値訴求に立ちはだかる難問
イオンリテール
・おいしさ追求にすべてのベクトルを合わせる
イズミ
・開発と改良の両輪を回し看板ブランドをさらに磨く
平和堂
・味にこだわり抜き、単価を上げても客数・点数を堅守
アクシアルリテイリング
・生鮮部門との切磋琢磨で生まれる商品の魅力の相乗効果
マルト
・おいしいの原点に立ち返り、いわき愛の商品開発を徹底
■特別インタビュー マルト 安島光子 取締役副会長
・家庭料理に工夫をこらし地域のお客さんの健康を支えたい
セブン＆アイHD
・グループシナジーを突き詰め、首都圏SST事業を後方支援
ヤオコー
・出店、DFC活用の好循環を回し商品力を高める
ヨークベニマル
・出店、DFC活用の好循環を回し商品力を高める
ロック・フィールド
・「レストラン品質」へのこだわりで悪環境をしのぐ
銀座三越
・客層の拡大に応える「ちょっといいもの」の冷凍化
■流通トピックス
・ヨーカ堂二度目の「衣料撤退」宣言で始まる抜本改革の難易度
・トライアル、上場で浮上した創業家のリスク
・たばこは売らないスギHD、企業理念の一貫性
・ 持続可能な食品物流構築に有力スーパ14社が協調
・ニトリの「弾力的値下げ宣言」は経済異変の兆候か
■インタビュー・この人に聞く
Genky DrugStores
藤永 賢一 代表取締役社長 兼 CEO
・チェーンストア理論の実践でフード＆ドラッグを極める
■特別レポート
・賃上げラッシュへの対応が企業の命運を左右する
■激流レポート
・東武百貨店苦境を象徴する池袋店のテナント構成
■指標で読み解くスーパーマーケットの実像
・電気代の高騰は再エネのメリットを見直す好機
■展示会レポート
・スーパーマーケット・トレードショー 2023
■評伝
・お客第一の商人に徹した伊藤雅俊名誉会長が死去
今月よりカラー掲載になりました！
■新店舗情報
●サミットストア川口青木店
・「大総菜プロジェクト」のもう一段の進化を狙う実験店
●マルトSC中岡店
・地元色全開の商品提案で全世代に喜ばれる店を目指す
■この一手にフォーカス
●イオン
・PB「トップバリュ」のブランド再編で初の1兆円達成を目指す
●ベイシア
・外部機関のお墨付きを付加しPB「ベイシアプレミアム」に刷新
「ベイシア 相木孝仁 社長 インタビュー」
・5年で200店舗達成を目指したい
●ローソンストア100
・「食パン100円」を維持し物価高でも日販好調
●くら寿司
・AIカメラで迷惑行為を防止する新システムを導入
■バイヤーズ・アイ
●マツキヨココカラ＆カンパニー 「男性化粧品」
・若年層の多様なニーズをPBや専売品で獲得していく
■ドラッグストア最前線
●クスリのマルエ
・600坪の本格的フード＆ドラッグに挑戦
■ユニ・チャーム
●「2023年度有力卸店会」
・具体例で示した業界総資産の拡大と共存社会の実現
■トップ・役員人事
●イオン、イオンリテール、マックスバリュ北陸、マックスバリュ南東北、スーパーバリュー
■情報ファイル
●イオンモール（新店舗）
・関東初の「THE OUTLETS SHONAN HIRATSUKA」を4月オープン
●日本ドラッグチェーン会・ニッド（展示会）
・下期展示商品約定会を開催
●国分グループ本社（決算）
・2022年度決算は過去最高益を達成
●トーホー（決算）
・2023年1月期決算、過去最高益を更新
●日本アクセス（新商品）
・「新商品グランプリ2023年春夏発表会」開催
●大丸松坂屋（新事業）
・ファッションサブスク「アナザーアドレス」メンズにも拡大
●エア・ウォーター（業務提携）
・同業2社との協業で国内の食料課題解決に挑む
■海外情報
●米国
・サブスクでもアマゾンの牙城を崩すウォルマート
●タイ
・国主導の取り組みをコロナが後押しキャッシュレスが急速に進展
●英国
・開発先行のオカドは次世代ネットスーパーを牽引できるか
■惣菜・生鮮部門企画
●サラヤ 「衛生管理ソリューション」
■酒類戦略
●アイデイ商事 「コカレロ ヴィーダ」
■SMTS注目商品
● レイテック 「LIEBHERR」
■商品戦略
● ホーユー 「シエロ カラートリートメント」
■SMTS2023注目新製品
・イシダ ・イシダ×インターホールディングス ・東芝テック ・クレオ ・パナソニック産機システムズ ・遠藤照明グループ／イーシームズ ・東京食品機械 ・モランボン ・徳島産業 ・ブルーチップ ・伊藤忠食品 ・三井食品 ・双日食料／ロイヤルグループ ・中央化学 ・信栄食品 ・青森県（冷凍ベンチャー事業） ・アトム技研 ・フーズテック ・せき ・SL Creations ・テクニカン ・マルハニチロ ・PIZZAREVO ・JALUX
惣菜バトル
インフレが引き起こす明暗
■全業種こぞって競う価値訴求に立ちはだかる難問
イオンリテール
・おいしさ追求にすべてのベクトルを合わせる
イズミ
・開発と改良の両輪を回し看板ブランドをさらに磨く
平和堂
・味にこだわり抜き、単価を上げても客数・点数を堅守
アクシアルリテイリング
・生鮮部門との切磋琢磨で生まれる商品の魅力の相乗効果
マルト
・おいしいの原点に立ち返り、いわき愛の商品開発を徹底
■特別インタビュー マルト 安島光子 取締役副会長
・家庭料理に工夫をこらし地域のお客さんの健康を支えたい
セブン＆アイHD
・グループシナジーを突き詰め、首都圏SST事業を後方支援
ヤオコー
・出店、DFC活用の好循環を回し商品力を高める
ヨークベニマル
・出店、DFC活用の好循環を回し商品力を高める
ロック・フィールド
・「レストラン品質」へのこだわりで悪環境をしのぐ
銀座三越
・客層の拡大に応える「ちょっといいもの」の冷凍化
■流通トピックス
・ヨーカ堂二度目の「衣料撤退」宣言で始まる抜本改革の難易度
・トライアル、上場で浮上した創業家のリスク
・たばこは売らないスギHD、企業理念の一貫性
・ 持続可能な食品物流構築に有力スーパ14社が協調
・ニトリの「弾力的値下げ宣言」は経済異変の兆候か
■インタビュー・この人に聞く
Genky DrugStores
藤永 賢一 代表取締役社長 兼 CEO
・チェーンストア理論の実践でフード＆ドラッグを極める
■特別レポート
・賃上げラッシュへの対応が企業の命運を左右する
■激流レポート
・東武百貨店苦境を象徴する池袋店のテナント構成
■指標で読み解くスーパーマーケットの実像
・電気代の高騰は再エネのメリットを見直す好機
■展示会レポート
・スーパーマーケット・トレードショー 2023
■評伝
・お客第一の商人に徹した伊藤雅俊名誉会長が死去
今月よりカラー掲載になりました！
■新店舗情報
●サミットストア川口青木店
・「大総菜プロジェクト」のもう一段の進化を狙う実験店
●マルトSC中岡店
・地元色全開の商品提案で全世代に喜ばれる店を目指す
■この一手にフォーカス
●イオン
・PB「トップバリュ」のブランド再編で初の1兆円達成を目指す
●ベイシア
・外部機関のお墨付きを付加しPB「ベイシアプレミアム」に刷新
「ベイシア 相木孝仁 社長 インタビュー」
・5年で200店舗達成を目指したい
●ローソンストア100
・「食パン100円」を維持し物価高でも日販好調
●くら寿司
・AIカメラで迷惑行為を防止する新システムを導入
■バイヤーズ・アイ
●マツキヨココカラ＆カンパニー 「男性化粧品」
・若年層の多様なニーズをPBや専売品で獲得していく
■ドラッグストア最前線
●クスリのマルエ
・600坪の本格的フード＆ドラッグに挑戦
■ユニ・チャーム
●「2023年度有力卸店会」
・具体例で示した業界総資産の拡大と共存社会の実現
■トップ・役員人事
●イオン、イオンリテール、マックスバリュ北陸、マックスバリュ南東北、スーパーバリュー
■情報ファイル
●イオンモール（新店舗）
・関東初の「THE OUTLETS SHONAN HIRATSUKA」を4月オープン
●日本ドラッグチェーン会・ニッド（展示会）
・下期展示商品約定会を開催
●国分グループ本社（決算）
・2022年度決算は過去最高益を達成
●トーホー（決算）
・2023年1月期決算、過去最高益を更新
●日本アクセス（新商品）
・「新商品グランプリ2023年春夏発表会」開催
●大丸松坂屋（新事業）
・ファッションサブスク「アナザーアドレス」メンズにも拡大
●エア・ウォーター（業務提携）
・同業2社との協業で国内の食料課題解決に挑む
■海外情報
●米国
・サブスクでもアマゾンの牙城を崩すウォルマート
●タイ
・国主導の取り組みをコロナが後押しキャッシュレスが急速に進展
●英国
・開発先行のオカドは次世代ネットスーパーを牽引できるか
■惣菜・生鮮部門企画
●サラヤ 「衛生管理ソリューション」
■酒類戦略
●アイデイ商事 「コカレロ ヴィーダ」
■SMTS注目商品
● レイテック 「LIEBHERR」
■商品戦略
● ホーユー 「シエロ カラートリートメント」
■SMTS2023注目新製品
・イシダ ・イシダ×インターホールディングス ・東芝テック ・クレオ ・パナソニック産機システムズ ・遠藤照明グループ／イーシームズ ・東京食品機械 ・モランボン ・徳島産業 ・ブルーチップ ・伊藤忠食品 ・三井食品 ・双日食料／ロイヤルグループ ・中央化学 ・信栄食品 ・青森県（冷凍ベンチャー事業） ・アトム技研 ・フーズテック ・せき ・SL Creations ・テクニカン ・マルハニチロ ・PIZZAREVO ・JALUX
